Koberner Uhlen und Koberner Weissenberg sind Spitzenlagen Deutschlands. Die südliche Ausrichtung und atemberaubende Steilheit der Terrassen führen zu optimaler Sonneneinstrahlung. Geschützt vor kalten Winden durch oben angrenzende Wälder und durch die Nähe zur Mosel erfreuen sich beide Lagen eines besonders warmen Mikroklimas. Die unterschiedliche Zusammensetzung des Schieferbodens der jeweiligen Lage verleiht den Weinen den unverwechselbaren Charakter.
Von rötlich, braunem Schiefer geprägt, zeichnen sich die Weine durch eine gehaltvolle mineralische Struktur aus, die sich besonders in den trocken Weinen zeigt.
Mit vorwiegend grauem Schieferverwitterungsboden lieferte Weine, die durch Eleganz und Feinfruchtigkeit bestechen.